蔗糖与不同浓度的硫酸可发生哪些反应啊?
问题描述:
蔗糖与不同浓度的硫酸可发生哪些反应啊?
1、水解 2、脱水 3、加成 4、取代 5、加聚
要选2-3个
答
1、2
浓度高时发生脱水反应
C12H22O11+H2SO4(浓)==12C+11H2O
浓度低时 硫酸作催化剂使蔗糖水解(生成麦芽糖和葡萄糖)
C12H22O11+H2O==(硫酸做催化剂)C6H12O6+C6H12O6