农村在冬季常以糯米等作为原料酿出香甜可口的“米酒”，但这些“米酒”存放时间一长，就会产生很浓的酒味，请你简述出这一过程中所发生的变化．
问题描述：
农村在冬季常以糯米等作为原料酿出香甜可口的“米酒”，但这些“米酒”存放时间一长，就会产生很浓的酒味，请你简述出这一过程中所发生的变化．
答
糯米中含有大量的淀粉（属于糖类）在发酵过程中变成葡萄糖，葡萄糖在存放过程中会逐渐转化为酒精，所以会产生很浓的酒味；故答案为：糯米中含有大量的淀粉（属于糖类）在发酵过程中变成葡萄糖，葡萄糖在存放过程中会逐渐转化为酒精．