往热的油中加水,会出现大量气泡是什么现象?

问题描述:

往热的油中加水,会出现大量气泡是什么现象?

因为油比水的密度小,食用油沸点一般比水要高,而且几乎互不相溶.所以在锅里面煮热的油碰到水后水的温度直接升到沸点,剧烈汽化,产生大量气泡.