请问 面和水遇到会起什么反应?
问题描述：
请问 面和水遇到会起什么反应?
如题.
化学2方面反应分开讲.
另外,面+水+碱=?反应
面+水+酵面=?反应
面为什么会发酵?
是面里面的什么成份在进行什么反应?
答
物理,面溶于水,扩散作用～
化学,面加水 加酵母,是酵母的无氧呼吸,是淀粉被酵母无氧呼吸生成了二氧化碳和水,二氧化碳是气态的,所以蒸后会有蓬松感～