有关大肠杆菌超标的问题
问题描述：
有关大肠杆菌超标的问题
大肠杆菌对人体肠道环境的稳定具有重要的作用,但是卫生防疫部门检查食品卫生时,常有大肠杆菌含量超标.报道的这些数值有什么意义?
答
正因为大肠杆菌大量存在于环境中.所以用检检大肠杆菌的方式来衡量食品的卫生才更有意义.比如,用一种非常罕见的细菌去做衡量标准,那么,即使食品被严重污染,也很难检出其不合格.大肠杆菌含量超标,并不是说超标的这些大肠杆菌能给人体带来多大危害,而是由此证明该食品已被污染或消毒不彻底.