细胞吸收物质的选择性实验中，将沸水中煮过5分钟的玉米籽粒沿胚的中轴线纵向切开，浸泡在稀释的红墨水中10分钟后，用清水洗净浮色，观察胚和胚乳的颜色为（　　）A. 胚红色，胚乳无色B. 胚无色，胚乳红色C. 胚和胚乳均红色D. 胚和胚乳均无色

根据题意知：沸水中煮过5分钟的玉米，由于高温使蛋白质变性，从而使细胞膜失去选择透过性，煮沸后细胞均已死亡，浸泡在稀释的红墨水中10分钟后，用清水洗净浮色后，观察胚和胚乳的颜色应均被染成红色．
故选：C．
答案解析：（1）细胞膜在功能上具有选择透过性，即细胞膜可以让水分子*通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过．
（2）细胞膜是否具有选择透过性可通过红墨水染色观察实验探究，红墨水不能透过活细胞的细胞膜，煮熟的玉米籽粒已失去活性，均被染色．
考试点：生物膜的功能特性
知识点：本题考查了生物膜的选择透过性，通过将实验材料玉米种子的染色与观察，设计实验，考察学生理解和应用所学知识的能力，试题难度一般．