怎样煮出的骨头汤最浓?
问题描述：
怎样煮出的骨头汤最浓?
答
按以下的方法就可以了
把骨头和水都放在烧锅里,加些盐、姜、葱.然后放在炉子上烧就行了.
记得把大骨头敲开点,里边的精华才能熬到汤里.
不如你是想喝哪种动物的骨头汤?我通常喝的是羊骨头汤.
具体做法是这样:
1:大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.
无论是什么动物的骨头,都凉水下锅,骨要砸开的.中火烧到要开去浮沫.下香辛调味料,加点料酒,点一点醋,你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）.要想喝浓汤（也就是奶汤）,就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ）水都要一次加够,非加不行时只能加开水,决对的影响质量的）,出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解.出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,没有规定.最补钙的是牛骨头汤