Tris-HCl溶液能配成pH7.为什么查到的一般都是从pH7.10开始呢?如果用于测定脂肪酶,是Tris缓冲液好呢?还是磷酸缓冲液好呢?

你可以配成7.0的,但是在此PH下,其缓冲效果很低.
缓冲溶液的缓冲能力：
1.缓冲溶液的缓冲能力与组成缓冲溶液的组分浓度有关.0.1mol·L-1HAc和0.1mol· L-1NaAc组成的缓冲溶液,比0.01mol·L-1HAc和0.01mol·L-1NaAc的缓冲溶液缓冲能力大.关于这一点通过计算便可证实.但缓冲溶液组分的浓度不能太大,否则,不能忽视离子间的作用.
2.组成缓冲溶液的两组分的比值不为1∶1时,缓冲作用减小,缓冲能力降低,当c（盐）/c（酸）为1∶1时△pH最小,缓冲能力大.不论对于酸或碱都有较大的缓冲作用.缓冲溶液的pH值可用下式计算：
当tris-cl配成7是,tris碱应该基本上都是页H离子状态存在,缓冲能力较低.
建议楼主查查文献再确定用哪种.