电瓶车在用电开动的时候能不能将动能又重新又转换成电能

可以的
现在有这种电力制动,能量回收系统.但一般不会用,因为转换成电能的时候,就会产生阻力.刹车的时候可以用,把动能转化为电能,就像发电机.刹车的时候可以用，就是说只有刹车的那一瞬间能够转换？这对于刹车快的车来说不算什么。对于地铁或列车，刹车时间很长，能量不容忽视。除了刹车，其他时候用意义不大。否则，电瓶电能好不容易转换成动能，又要转回去，这中间要消耗（摩擦等因素）很多能量的。请原谅我的无知，为什么转换能源的时候会产生阻力。动能转化为电能的原理就是发电机原理，也就是电磁感应，阻力来自于电和磁的相互作用。例如，线圈在磁场中转动，就会产生感应电流（发电），同时磁场对通电导线产生阻力。效果就是对车的运动产生阻力。