什么是粗纤维食品

指纤维素、半纤维素、果胶和木质素等物质.粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分.吃些含粗纤维的食物可以帮助消化,加强肠胃功能,是有益处的,但是吃多了很明显会因无法消化而造成腹胀 .
粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物,有杂 玉米
粮玉米、小米、高粱、荞 高粱
麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等.所有这些食物,其纤维比较粗,难以消化、吸收,会加重胃的负担,故胃病患者应少吃、.
所谓粗纤维,就是膳食纤维.含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果 木薯
、豆类等.其中,又分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维.前者如果胶、树胶和黏胶,它们可溶于水,主 要存在于水果、燕麦、大麦和部分豆类中.而大多数膳食纤维都属不溶性,如纤维素和半纤维素等.市场上大部分 高粱,粗纤维食品中都添加了含有这类不溶性膳食纤维的粗粮和杂粮,如玉米、麦麸、米糠等.粗纤维中营养含量较少,而且不易消化,但它能够对肥胖、高血脂、糖尿病等病起到一定的预防和治疗作用.
粗纤维食品的主要消费群 燕麦
应该是成年人和老年人,吃的时候也要根据营养学上对于粗纤维的推荐摄入量为准 每人每天20 35克,多吃反而会降低其他营养素的利用率.另外,粗纤维能够增加粪便的体积,减少肠中食物残渣在人体内停留的时间,让排便的频率加快.因此,孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人不要多吃.