请问CMS是羧甲基淀粉还是羧甲基淀粉钠?
问题描述：
请问CMS是羧甲基淀粉还是羧甲基淀粉钠?
答
严格来说CMS就是carboxy methyl starch,指羧甲基淀粉
但工业上也混指羧甲基淀粉钠（因为羧基不稳定,工业生产中常与氢氧化钠反应成钠盐防止脱羧反应的发生）.
不过两者在应用上没什么区别