淀粉葡萄糖苷酶溶液怎么配
问题描述:
淀粉葡萄糖苷酶溶液怎么配
答
一克淀粉加九克水 淀粉在常温下不溶于水,但当水温至53℃以上时,是以α---淀粉酶使淀粉中的α—1,4糖苷键水解生成小分子糊精,然后再用
淀粉葡萄糖苷酶溶液怎么配
一克淀粉加九克水 淀粉在常温下不溶于水,但当水温至53℃以上时,是以α---淀粉酶使淀粉中的α—1,4糖苷键水解生成小分子糊精,然后再用