格瓦斯里面的酵母是用做面包的酵母吗?格瓦斯发酵过程中主要酵母菌和乳酸菌 .乳酸菌又是什么样的?
问题描述：
格瓦斯里面的酵母是用做面包的酵母吗?格瓦斯发酵过程中主要酵母菌和乳酸菌 .乳酸菌又是什么样的?
答
是的.酵母菌是兼性厌氧微生物,在有氧条件下进行有氧呼吸：把一分子葡萄糖和六分子氧气生成六分子二氧化碳和六分子水.在无氧条件下进行酒精发酵：一分子葡萄糖生成两分子酒精和两分子二氧化碳.面包一般有酒精味道和蓬...