为什么熟鸡蛋在水中会浮起来,而生鸡蛋下沉
问题描述：
为什么熟鸡蛋在水中会浮起来,而生鸡蛋下沉
答
因为蛋清本来就是液体，密度近于水，再加上鸡蛋顶部的小室，使得鸡蛋的整体密度小于水的密度。这就是为什么鸡蛋能浮在水面上的缘故。
鸡蛋壳上有无数的小孔，可供鸡蛋呼吸之用。鸡蛋壳表面还上有一层可溶于水的胶状物质，正是这一层胶状物质使得细菌和水无法进入，鸡蛋在被生下来以后才能在一段时间内保持新鲜。
在鸡蛋被烧煮的时候，鸡蛋内部的蛋黄蛋清受热膨胀，鸡蛋内部的气体被从鸡蛋表面的小孔排出。由于鸡蛋在煮的时候鸡蛋壳表面的胶状物质溶于水中，使得鸡蛋壳表面的小孔变大，水可以*进出。当鸡蛋在冷水中冷却的时候，蛋黄蛋清冷却收缩，水就会进入鸡蛋，使得鸡蛋壳内有了不少的水，这就增大了鸡蛋的密度，使得鸡蛋沉入水底。即使把煮熟的鸡蛋立即从热水中取出，冷却后再次放入水中，开始鸡蛋还能浮在水上，但能看见鸡蛋表面出现很多气泡，不一会就沉入水底。
这就是为什么鸡蛋煮熟以后，为什么会沉入水底的缘故。
答
因为蛋清本来就是液体,密度近于水,再加上鸡蛋顶部的小室,使得鸡蛋的整体密度小于水的密度.这就是为什么鸡蛋能浮在水面上的缘故.鸡蛋壳上有无数的小孔,可供鸡蛋呼吸之用.鸡蛋壳表面还上有一层可溶于水的胶状物质,正是...