i think the man in the suit is a police officer这句in为什么不用with?一般戴眼镜的男人 都是说the man with glasses啊?

说实话，没那么多为什么，固定搭配，死记硬背是道理。。。
另外，你可以理解，衣服是穿在身上的。。。眼镜是戴着的（感觉有点随身携带）。。。还是凭语感

特殊用法啊，记着就行了
语言更加形象、生动些！感觉下是不是？

in the suit因为形象的一点想,人是在衣服“里面的”,所以是in
同理in the hat
in the socks
in the trousers
in the dress
但是其他戴在身上的,一般是with
with glasses
with watch
with necklace