淀粉水解能生成麦芽糖吗做题发现题目让写出用玉米淀粉制麦芽糖的反应方程式,但淀粉能水解出麦芽糖吗?淀粉的单元就一种结构吗?
问题描述：
淀粉水解能生成麦芽糖吗
做题发现题目让写出用玉米淀粉制麦芽糖的反应方程式,但淀粉能水解出麦芽糖吗?淀粉的单元就一种结构吗?
答
淀粉先水解成麦芽糖（淀粉酶催化下）,在水解成葡萄糖（麦芽糖酶催化下）.