淀粉为什么是(C6H10O5)n?单糖不是C6H1206?如果说淀粉水解最终生成单糖.那么2个单糖加上一个水,它的分子组成也不该是(C6H10O5)n.我的意思是假若有两个水解加一个水。那么n个的话水解就应该是n-1个水。假若有n个C6H1206的脱去N-1个H2O,他的组成不应该是(C6H10O5)n

问题描述:

淀粉为什么是(C6H10O5)n?单糖不是C6H1206?
如果说淀粉水解最终生成单糖.那么2个单糖加上一个水,它的分子组成也不该是(C6H10O5)n.
我的意思是假若有两个水解加一个水。那么n个的话水解就应该是n-1个水。
假若有n个C6H1206的脱去N-1个H2O,他的组成不应该是(C6H10O5)n

淀粉是多糖,是由单糖脱水缩合而成的,2个糖之间脱掉1个水 ,环状结构就是平均1个糖脱1个水

淀粉含几千个葡萄糖单元,水解最终生成不是2个单糖,而是几千个单糖,故用n表示

澄清一点:这里的n不要看做是严格的分子个数的表示,n表示的是多个的葡萄糖单元体,因为在淀粉内部,葡萄糖还会发生半缩醛反应,已经掉了一个水,所以内部结构的简写时,写成了C6H10O5的形式.

淀粉水解最终生成生成物是单糖的说法太广泛了,应该说是葡萄糖。
(C6H10O5)n代表它有n个葡萄糖。n一般是数百都数千。
2个葡萄糖加上一个水,合成的是麦芽糖。应该写成C12H22O11