苹果酒发酵过程中酒精变化想要知道苹果酒在发酵过程中的一些生物因素的变化:酒精,糖,酸等
问题描述：
苹果酒发酵过程中酒精变化
想要知道苹果酒在发酵过程中的一些生物因素的变化:酒精,糖,酸等
答
发酵苹果汁在美国又叫硬苹果汁（hard cider）,在英国、法国、澳在利亚等国叫苹果酒.根据加工方法和产品的特点可将苹果酒分为发酵苹果酒、气酒和露酒等几种.发酵苹果酒是用苹果汁发酵菌发酵酿制而成.气酒是含二氧...