怎样区别小苏打和食用碱?就是在厨房分不出来的时候
问题描述：
怎样区别小苏打和食用碱?
就是在厨房分不出来的时候
答
你尝尝就知道了 都是可以食用的
答
这个是很简单的.
小苏打是NaHCO3,食用碱即是纯碱,就是Na2CO3.
碳酸氢钠加热后会产生气体,而纯碱就不会.
因此将两者制成溶液,加热,有气体产生的就是碳酸氢钠,即小苏打,没有气体产生的就是纯碱,即是使用碱.
这样就可以区别出来了.
答
在厨房分不出小苏打和食用碱时,取两只小碗,用干净的作料匙,取少量体积基本相同的小苏打和食用碱,加少量的冷开水溶解,滴入几滴白醋,哪一种冒气泡快,哪一种就是小苏打.如果有酸性洗洁精的话,也可以.
答
看溶解性 小苏打的溶解度没有食用碱大，食用碱更易溶于水