苹果为什么会生锈?长些的
问题描述:
苹果为什么会生锈?长些的
答
那不是生锈,是苹果表面因为多酚氧化酶氧化的关系而呈现的褐色,属于自然的酶促褐变.属于糖类氧化的一种,用于保护苹果的表面,防止氧化深入苹果内部.
苹果为什么会生锈?长些的
那不是生锈,是苹果表面因为多酚氧化酶氧化的关系而呈现的褐色,属于自然的酶促褐变.属于糖类氧化的一种,用于保护苹果的表面,防止氧化深入苹果内部.