毛霉和根霉的区别

根霉(Rhizopus)属于毛霉目,为腐生菌,最常见的是匍枝根霉[R..stolonifer (Ehrenb.ex Fr.)Vuill],又称黑根霉、面包霉.多生于面包、馒头和富含淀粉质的食物上,使食物腐烂变质,又能引起甘薯软腐病.菌丝体由分枝、不具横隔的白色菌丝组成,含有许多细胞核.在基质表面横生的菌丝叫匍匐菌丝,匍匐菌丝膨大的地方向下生出假根,伸入基质中以吸取营养；向上生出数条直立的孢囊梗,其顶端膨大形成孢子囊,囊的*有一半球形的囊轴（columella）,囊轴基部有稍膨大的囊托.孢子囊形成具多核的孢囊孢子.孢子囊成熟后破裂,黑色的孢子散出落于基质上,在适宜的条件下,即可萌发成新的菌丝体.除上述无性生殖外,它们也进行有性接合生殖,在两个不同宗的菌丝上发生配子囊,顶端膨大,互相接触,壁融解,原生质混合,细胞核成对地融合,产生多数二倍体的细胞核,形成1个具多数合子核的新细胞,称接合孢子.休眠后萌发出孢子囊梗,顶端产生新孢子囊,叫做接合孢子囊,其中的二倍体核经过减数分裂后产生孢子.
毛霉（Mucor）.毛霉广泛分布于自然界中,通常称为白霉.菌丝体无横隔,贯穿整个生长的基质.
毛霉与根霉的比较：①两者皆有假根,但根霉属有匍匐枝,毛霉属无.②根霉属有囊托,毛霉属无.③两者皆具囊轴,但根霉属无囊领,毛霉属有.④毛霉属孢子囊梗单株从菌丝上发生,分枝或不分枝.