做饭时候用比热容大的液体还是用比热容小的液体?

您做饭是不用水吗?注：水之比热容较大···
另注：比热容小的液体一般蒸发得也快···所以能量利用率低
再注：熟不熟重点在米,和比热容基本无关
综上所述：用比热容小的液体饭反而更难熟油的比热容不是比水小吗？油热东西不是更快吗？您是想用油炸饭吗，油的蒸发您看到了吗，能量的浪费您发现了吗？油是因为沸点高，所以能提供的温度高，而用油浪费多，饭呢外焦里硬·····我的意思是油从常温上升到可以热熟食物的温度更快。另外，关于您的问题我还真不知道，用油浪费为什么比水多？您能说的更详细吗？您有理论依据吗？您能不能不要一直您呀您的？求求您了谢谢您了拜托您了麻烦您了累着您了……期待您的回答……哦，因为就吸收一样的热量，油温度高，和空气的热传递就比较迅速，可以较快散热吸收一样的热吸收，散失是油多，所以油能量利用率会低一些另外呢，油热东西快是快，也是因为热传递比较迅速的原因，但因此，就容易导致饭内部不熟的情况，就是外面滚烫，里头不熟，所以，我们不推荐用比热容小的液体热饭相反，用水呢，水可以更容易进入饭里，带来热量，为了让速率更快，我们发明了高压锅来提高水的沸点以此提高水的最高温度！反正，总体来说，做饭讲究的是食材的契合与味道的搭配，该用油用油，该用水用水，另外，快慢呢，也不是做饭该追求的！综上所述：比热容的大小就本人认为，为做饭毫无关系，与快慢也没有太大关系，何必深究···