多组分系统热力学及其在溶液中的运用）为什么吃冰棒时,边吃边吸,感觉甜味越来越淡?
问题描述：
多组分系统热力学及其在溶液中的运用）为什么吃冰棒时,边吃边吸,感觉甜味越来越淡?
答
冰棒在冰冻之前是饱和的糖溶液,随着温度的降低糖的溶解度也随之降低,于是就会有一部分糖分子游离出来,分布在冰棒里.冰棒遇热融化糖分子随之溶解,被吸进口中,于是冰棒里的糖分子越来越少,感觉糖味愈来愈淡.