黑糖＝红糖＝黄糖?黑糖也叫红糖,红糖亦称黄糖吗?如果不是,应该怎样鉴别?
问题描述：
黑糖＝红糖＝黄糖?
黑糖也叫红糖,红糖亦称黄糖吗?如果不是,应该怎样鉴别?
答
不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖,起初的提炼作法都是一样的,之所以会成为不同颜色、型态的糖,原因在於最后精制与脱色的程度不同.精制的程度越高颜色越白、纯度越高,但是甜度却不会因为纯度高而增加. 黑糖Muscovado Sug...