您的位置: 首页 > 作业答案 > 化学 > 蛋白质测定的原理 蛋白质测定的原理 分类: 作业答案 • 2021-12-19 11:09:46 问题描述： 蛋白质测定的原理 答 不同测试方法原理不一样,下面介绍一种常用的方法,凯氏定氮法的原理：凯氏定氮法测蛋白含量：根据凯氏定氮测得的氮含量和氮在蛋白质中的含量为1/6.25（即16%）,故可计算得出蛋白质的含量.凯氏定氮过程及化学反应如下...
