砖糖和红糖(红沙糖）有什么区别

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红糖的制作工艺较简单,是未经提炼的粗糖.由于未经提炼,所含维生素 B2、胡萝卜素,以及钙、铁、锰、锌等微量元素都得以较完整的保留,也就是说红糖含有糖浆原汁成分,所以更有营养价值.而且,红糖还有很强的药理作用.以前,红糖是产妇坐月子时的主要滋补品.传统医学认为,红糖偏温,有益气养血、健脾养胃、祛风散寒、镇痛解痉、活血化淤等作用.而产后适量地补充红糖,对改善因失血过多、体力和能量消耗过大,以及因淤血等出现的乏力、畏寒、疼痛、恶露不净、腰酸、小腹痛等均有很好的疗效.若是胃寒疼痛、呕吐,服用生姜红糖水可解.民间还常用红糖水煮鸡蛋来治疗妇女血虚或月经不调.
砖糖是传统的红糖,目前仅在糖的产区有小型手工生产.也是由甘蔗汁直接熬制浓缩后凝结而成的,一般是放到模具里的,常见的有砖型、碗型、元宝型等.但不适宜长途运输.