多肽酶是什么?有什么作用?
问题描述：
多肽酶是什么?有什么作用?
请问五楼，为什么蛋白酶只能从肽链内部特定位置切开呢？是什么特定位置呢？为什么多肽酶只能从两端一个个的切下氨基酸呢？为什么两者不一样呢？
答
多肽酶是肽链外切酶,只能从两端一个个的切下氨基酸
蛋白酶是肽链内切酶,从肽链内部特定位置切开.
二者本质都是水解肽键,但作用不一样