彻底水解混合甘油酯最多可以得到几种物质?最少可以得到几种物质?
问题描述：
彻底水解混合甘油酯最多可以得到几种物质?最少可以得到几种物质?
分别是哪几种?生物化学练习册上的练习题 一头迷雾
答
混甘油酯是由三个或两个不同的高级脂肪酸与甘油组成的高级脂肪酸甘油酯,如果是混合甘油酯,则最少有三种物质：甘油（丙三醇）,两种高级脂肪酸；最多有四种物质：甘油,三种高级脂肪酸.