果实形成的过程

果实的形成和类型
信息来源：植物学教育科研网 更新时间：2004-5-18 1:55:00
（一）果实的形成
1 果实的形成和结构
果实有单纯由子房发育而来的,也可以由花的其他部分如花托、花萼等参与组成.
组成果实的组织称为果皮,通常可分为三层结构,最外层是外果皮,中层是中果皮,内层是内果皮.三层果皮的厚度视果实种类而异.严格地说,果皮是指成熟的子房壁,如果果实的组成部分除了心皮外,还有其他附属部分,则果皮的含义也扩大到非子房壁的附属结构和组织.
2 单性结实和无子结实
不经过受精,子房就发育成果实的过程,称为单性结实（parthenocarpy）,单性结实的果实里不含种子,称为无子果实.
单性结实有自发形成的,称为自发单性结实,突出的例子如香蕉.
另外一种是通过诱导作用以引起的单性结实,称诱导单性结实.
（二）果实的类型
果实种类繁多,分类方法也是多种多样.
多数被子植物的果实是直接由子房发育而来的,叫做真果.如桃、大豆的果实；也有些植物的果实,除子房外,尚有其他部分参加,最普通的是子房和花被或花托一起形成果实.这样的果实,叫做假果,如苹果、梨、向日葵及瓜类的果实.
多数植物一朵花中只有一个雌蕊,形成的果实叫做单果.也有些植物,一朵花中具有许多离生雌蕊聚生在花托上,以后每一雌蕊形成一个小果,许多小果聚生在花托上,叫做聚合果,如草莓.还有些植物的果实,是由一个花序发育而成的,叫做复果或称花序果、聚花果,如桑、凤梨和无花果.
如果按果皮的性质来划分,可分为干果与肉果.干果成熟后是否开裂,又分为裂果与闭果等.
1 肉果：特征是果皮质化,往往肥厚多汁
（1）浆果（berry）：有一个或多个心皮形成的果实一般柔嫩,肉质而多汁,内含多数种子.
葫芦科植物的果实,是浆果的另一种,一般称为瓠果（pepo）.
还有柑橘类的果实,又是浆果的另一种,称橙果或柑果（hesperidium）
（2）核果（drupe）：通常由单雌蕊发展而成.内含一枚种子,三层果皮性质不一.外果皮极薄.由子房表皮和表皮下几层细胞组成；中果皮是发达的肉质食用部分；内果皮的细胞经木质化后,成为坚硬的核.
（3）梨果（pome）:多为具子房下位花的植物所有.如梨、苹果
2 干果：果实成熟以后,果皮干燥,有的果皮能自行裂开,为裂果；也有的即使果实成熟,果皮仍闭合不开裂,为闭果.根据心皮结构的不同,又可区分为如下几种类型：
（1）裂果类（dehiscent fruit）
① 荚果（legume ）：由单心皮发育而成,果实成熟后,果皮沿背缝和腹缝两面开裂
②蓇葖果（follicle）：由单心皮或离生心皮发育而成,成熟后只由一面开裂.
③蒴果（capsule）：由合生心皮的复雌蕊发育而成.
④角果：由2心皮组成的雌蕊发育而成.十字花科植物多具这类果实.可分为长角果（silique）和短角果（silicle）
2 干果
（2)闭果类(indehiscent)
可分为瘦果（achene）、颖果（caryopsis）、翅果（samara）、坚果（nut）、双悬果（cremocarp）、胞果（utricle）