酶定量中控制哪些条件?为什么?

问题描述:

酶定量中控制哪些条件?为什么?

pH、酶的用量(即酶浓度)、底物浓度、温度、反应时间.用量杂质 ..因为酶的活性要有温和的条件,过酸过碱会使酶失活;低温会抑制酶的活性.