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为什么单糖具有还原性.低聚糖可能具有还原性.怎么判断有没有还原性?蔗糖,麦芽糖?

分类: 作业答案 • 2022-03-16 23:26:32

问题描述：

为什么单糖具有还原性.低聚糖可能具有还原性.怎么判断有没有还原性?蔗糖,麦芽糖?

答

单糖都是还原糖,而二糖除了蔗糖都是还原糖.多糖的话要看是否有*的醛基或酮基.我都说了多糖就要看你是否有*的醛基或酮基了.低聚糖要看你是哪种低聚糖.