面粉中有没有蛋白质
问题描述：
面粉中有没有蛋白质
答
有.只不过品种不同含量不一罢了.
如：有的品种在加工中把小麦糊粉层除了,蛋白质含量低,而有的则将其保留以增加蛋白质含量.相对而言,后者更营养健康.