维生素c为什么可以直接用碘量法测定

问题描述:

维生素c为什么可以直接用碘量法测定

符合直接滴定的条件,Vc被I2氧化的反应迅速且定量(即没有副反应)地进行,直接滴定误差很小.而这个反应又有合适的指示剂——淀粉.