为什么蒸熟的馒头、烤制的面包里面有很多小孔?

分类: 作业答案 • 2022-03-11 08:35:40

问题描述：

答

做面包的主要原料是面粉．在将面粉揉成面团时,面包师要加入一定量的酵母．酵母是是一类有益的细菌,在一定条件下它们能大量繁殖．当酵母菌揉入湿的面团中后,她就开始繁殖．酵母体能分泌出各种酶,将淀粉分解成糊精,再...