某28肽被水解成2个5肽、2个3肽、3个4肽，则这些短肽的氨基总个数的最小值及肽键总个数依次是（ ） A.8、18 B.7、16 C.7、21 D.8、21
问题描述：
某28肽被水解成2个5肽、2个3肽、3个4肽，则这些短肽的氨基总个数的最小值及肽键总个数依次是（ ）
A. 8、18
B. 7、16
C. 7、21
D. 8、21
答
（1）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基，则这些短肽的至少所含氨基数=2+2+3=7个；
（2）肽键个数=氨基酸个数-肽链条数=28-（2+2+3）=21个．
故选：C．