某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成,下列关于该蛋白质说法正确的是(  )A. 形成该蛋白质时产生了N个水分子B. 该蛋白质中至少含有N个肽键C. 该蛋白质中至少含有3个游离的羧基D. 合成该蛋白质至少需要20种氨基酸

问题描述:

某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成,下列关于该蛋白质说法正确的是(  )
A. 形成该蛋白质时产生了N个水分子
B. 该蛋白质中至少含有N个肽键
C. 该蛋白质中至少含有3个游离的羧基
D. 合成该蛋白质至少需要20种氨基酸

A、形成该蛋白质时产生了N-3个水分子,A错误;
B、该蛋白质中至少含有N-3个肽键,B错误;
C、至少含有的游离的羧基数=肽链条数=3,C正确;
D、氨基酸的数目大约有20种,但是合成该蛋白质不一定是20种氨基酸,D错误.
故选:C.
答案解析:脱水缩合过程中的相关计算:
(1)脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数n-肽链条数m;
(2)蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数,应该看肽链的条数,有几条肽链,则至少含有几个氨基或几个羧基;
(3)蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18;
考试点:蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合.
知识点:本题考查了蛋白质合成的相关知识,属于简单题,要求考生能够熟练掌握蛋白质在合成或水解过程中的相关计算,并能够熟练掌握相关公式:脱去的水分子数=水解时消耗的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链的条数=m-n.