Tiramisu是什么意思?

　　你可以不懂意大利文,但一定要记住“Tiramisu”这个词儿,因为这个词除了跟美味有关,还跟爱情有关.
　　“Tiramisu”中文直译过来为“提拉米苏”,它是意大利经典的冰冻小西点,也是意大利高级冰冻小西点中的精华之作,它的美味让人难以忘怀,放在口里那种爽俐醇郁的口感,与揉合起司、咖啡与酒香的风味,是那种吃一口便会爱上它的美食西点.
　　其实是重要的是Tiramisu口感十分的丰富,就象探宝一样,叠叠层层的不同风味.在薄薄的可可粉下面是柔腻的乳酪,紧接着是一层浸透了咖啡和酒的海绵蛋糕,蛋糕里含了更柔软的馅儿,最底层是薄薄的硬巧克力托着.放进嘴里,慢慢地品,可以感受到咖啡的苦涩、焦糖的滋润、甜酒的香醇、巧克力的馥郁、蛋糕的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,这许多丰富的材料,把甜以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极至.
　　如此的用心,Tiramisu在世界各地都是非常受欢迎的,在北京也有很多欧式的西点屋里制作这种高级西点,但真正做得十分正宗的极少,地道的Tiramisu价格也是不便宜的,制作成本较高,光是用来制作Tiramisu的专用乳酷每500克大概就要100多元人民币.
　　关于Tiramisu的由来传说众多,但有一个传说是最为浪漫伤感的,也是流传最广的.在第二次世界大战时期,一个意大利士兵就要离开家园去出征了,深爱他的妻子为他准备送行的点心,可是家里已经什么吃的东西也没有了,于是,妻子只能找出家里所有能吃的饼干、面包、咖啡,一层层叠上去,做成一份点心,取名为“Tiramisu”,意为“带我走”.其实带走的不只是美味,还有爱和幸福,士兵把美味的提拉米苏、更是把妻子的爱一起带到了战场.
　　提拉米苏,带我走.美味的感觉很快过去,但“带我走”的含义,让人感怀.将Tiramisu称为“爱情的滋味”,一点也不过份,这也是很多情侣喜欢在西点屋里点一份Tiramisu的原因,想想它那繁杂的制作工艺,细细打着蛋,轻轻搅拌着起司,准备好咖啡、酒、蛋糕、巧克力,层层的叠加.最后在经过十几个小时的冰冻酝酿,就如甜蜜交织的爱情的味道.
　　若你有机会品尝到一份正宗纯正口味的Tiramisu时,一定要好好细细的品味一番,闭上眼睛去感受它所讲述的故事,但,千万不要配以任何一种酒,以免影响品味它有层次的风味,来杯红茶或者咖啡,你一定会记住那特别的味道.