生淀粉吸水百分比 100克生淀粉加入清水后,在饱和状态下可吸水多少克:玉米淀粉,土豆淀粉吸水各
问题描述：
生淀粉吸水百分比 100克生淀粉加入清水后,在饱和状态下可吸水多少克:玉米淀粉,土豆淀粉吸水各
多少?
答
一般按50%计算,破损淀粉含量高的会多些玉米淀粉100克吸水后变成150克是吗？相同体积的淀粉和面粉重量比是多少？淀粉密度高于面粉，大概1.1吧，我没测过