砂锅停止加热后,里面的汤为什么还在沸腾,而用筷子搅一下就不再沸腾了,这里面有什么化学原理?
问题描述：
砂锅停止加热后,里面的汤为什么还在沸腾,而用筷子搅一下就不再沸腾了,这里面有什么化学原理?
答
应该是上面油层阻止了蒸汽的散发.
砂锅停止加热后,里面的汤为什么还在沸腾,而用筷子搅一下就不再沸腾了,这里面有什么化学原理?
应该是上面油层阻止了蒸汽的散发.