氨基酸和茚三酮的显色反应 会有三种不同颜色的原因显紫色 黄色 和棕色的氨基酸都有什么结构上的特点
问题描述：
氨基酸和茚三酮的显色反应 会有三种不同颜色的原因
显紫色 黄色 和棕色的氨基酸都有什么结构上的特点
答
是因为氨基酸的种类不同。反应成紫色的是亮氨酸，反应成黄色的是赖氨酸，亮氨酸和赖氨酸混合溶液与茚三酮反应为棕色。
答
茚三酮反应分为两步,第一步是氨基酸被氧化形成 CO2、NH3 和醛,水合茚三酮被还原成还原型茚三酮；第二步是所形成的还原型茚三酮同另一个水合茚三酮分子和氨缩合生成有色物质.大多数氨基酸反应形成蓝紫色产物,谷氨酰胺...