果酒酿造中接种时所说的按百分之几添加,比如说酵母菌5%,具体是怎么添加,这里的百分之几是以什么为基数的
问题描述：
果酒酿造中接种时所说的按百分之几添加,比如说酵母菌5%,具体是怎么添加,这里的百分之几是以什么为基数的
试验中的酵母是实验扩大后的.发酵醪体积为2l.
答
接种时按百分之几添加指的是接种量,你的发酵醪是2L的话,如果你需要接种酵母菌的量为5%,那你就添加2*5%100ml的酵母菌液,当然前提是你要把酵母活化好!再有问题的话可以跟我讨论!