为什么要测定蛋白质的含量

问题描述:

为什么要测定蛋白质的含量
测定蛋白质含量的目的是什么?

比如奶粉,奶的主要营养成分就是蛋白质,蛋白质含量直接决定其品质,所以要测.
以奶粉为主食的小孩,假如奶粉里一点蛋白质也没有……