在发酵生产中,为什么要尽量缩短延迟期?具体可采用哪些措施?
问题描述：
在发酵生产中,为什么要尽量缩短延迟期?具体可采用哪些措施?
答
延迟期过长,会延长生产时间,增加生产成本,生产时间长也增加染杂菌的机会,加大染菌的机率,把以要尽量缩短延迟期.采取措施：1、加大接种量2、掌握种子接种时间与接种数量3、培养温度为菌生长的最适宜温度,菌体生长起来...