柠檬酸是一种什么物质,它的化学名是什么?有其它别称吗,它的特性和用途是什么?柠檬酸钠和柠檬酸是同一种物质吗

柠檬酸
中文名称：柠檬酸
英文名称：citric acid
中文名称2：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名称2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
CAS No.：77-92-9
分子式：C6H8O7
分子量：192.14
理化特性
外观与性状：白色结晶粉末,无臭.
熔点(℃)：153
沸点(℃)：(分解)
相对密度(水=1)：1.6650
溶点(℃)：100
引燃温度(℃)：1010(粉末)
爆炸上限%(V/V)：8.0(65℃)
溶解性：溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿.
主要用途：用于香料或作为饮料的酸化剂,在食品和医学上用作多价螯合剂,也是化学中间体.
健康危害：具刺激作用.在工业使用中,接触者可能引起湿疹.
燃爆危险：本品可燃,具刺激性.
危险特性：粉体与空气可形成爆炸性混合物.遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险.