酸、碱、盐全部是离子化合物吗?如果不,那么哪些不是?还有,离子化合物都属于酸碱盐么?

酸碱盐属于离子化合物，离子化合物不一定属于酸碱盐

不是，有几个酸是离子化合物？常见的硫酸、盐酸、硝酸都不是，在水中电离氢离子根离子化合物完全没关系。
很多碱也不是，一般来说，用N配出孤对电子的碱都不是（离子液体那种除外）。
盐也有不是的，像HgCl2,Hg2Cl2之类的。
离子化合物不一定是酸碱盐（狭义的定义）。

所有的碱都是离子化合物.
但是盐中除了铝的卤化物(AlF3除外)以外都是离子化合物.
离子化合物还包括活泼金属氧化物,某些非金属氢化物及类盐.
酸不是离子化合物而是共价化合物,因为它们在熔融状态下不导电.

一般来讲都含有金属离子，或者含有铵根离子NH4+，如果不具些类特征就不属于离子化合物,可见酸不是离子化合物。

离子化合物 由阳离子和阴离子组成的化合物.活泼金属（如钠、钾、钙、镁等）与活泼非金属（如氟、氯、氧、硫等）相互化合时,活泼金属失去电子形成带正电荷的阳离子（如Na+、K+、Ca2+、Mg2+等）,活泼非金属得到电子形成带负电荷的阴离子（如F-、Cl-、O2-、S2-等）,阳离子和阴离子靠静电作用形成了离子化合物.例如,氯化钠即是由带正电的钠离子（Na+）和带负电的氯离子（Cl-）组成的离子化合物.许多碱（如NaOH、KOH、Ba(OH)2等）和盐（如CaCl2、KNO3、CuSO4 等）都是离子化合物.