氢键影响稳定性吗比如HF和H2O比较稳定是因为由氢键吗?

不知道你的稳定性是指什么。
氢键是裸露的氢原子核对相邻高电负性原子周围电子云的吸引。
而物质的化学稳定性在于其分子内部结合的牢固程度，也就是分子内部的键强，在这里并没有太多变化。
氢键的主要作用是使分子之间的作用大大加强了，因此具体的表现是熔沸点比较高。

对,当H原子与电负性很强的A原子(像F,O,N等)形成共价键是,A的吸电子能力强,使电子偏向A了,使H原子形成了一个几乎没有电子的的原子核. 当他遇到另一个分子中电负性很强的B原子是,会与B原子中的弧对电子相互吸引,形成第二个键,就是氢键啦

氢键的概念楼上已经说了
氢键不影响稳定性,影响的是物质的物理性质,比如熔点,沸点,流动性等
HF比H2O稳定是因为H-F的键长小,键能大~因此稳定