人类胚胎干细胞来自受精卵形成5～6天后的胚胎，在体外条件下能形成不同的组织和器官.有科学家描述，胚胎干细胞的“可塑性”无以伦比.这里的“可塑性”是指（　　）A. 细胞的分裂能力B. 细胞的分化能力C. 细胞的生长能力D. 细胞的变形能

细胞分化的过程大致是：细胞分裂所产生的新细胞，起初在形态、结构方面都很相似，并且都具有分裂能力．后来除了一小部分细胞仍然保持着分裂能力以外，大部细胞失去了分裂能．在生长过程中，这些细胞各自具有了不同的功能，它们在形态、结构上也逐渐发生了变化，结果就逐渐形成了不同的组织．经过细胞分化，在多细胞生物体内就会形成各种不同的细胞和组织．
例如，在动物胚胎发育过程中，红细胞和心肌细胞都是来自中胚层．但是，后来红细胞能够合成血红蛋白，而心肌细胞则能够合成肌动蛋白和肌球蛋白．这两种细胞的稳定性变异是不可逆转的．胚胎干细胞的“可塑性”无与伦比．这里的“可型性”是细胞的分化能力．
故选：B．
答案解析：此题考查的知识点是胚胎干细胞的特点．解答时可以从细胞分化的过程和特点方面来切入．
考试点：细胞分化形成组织．
知识点：解答此类题目的关键是理解细胞分化形成组织．