加碘食盐在空气中长时间放置碘含量会降低,为什么?碘酸钾易挥发吗？
问题描述：
加碘食盐在空气中长时间放置碘含量会降低,为什么?
碘酸钾易挥发吗？
答
这里的加碘盐一般指的是加入KI的盐
4KI+O2+2H2O=4KOH+2I2
由于I2人不能吸收，所以说含碘量降低
答
因为食盐中的碘是以碘酸钾的形式存在,极易挥发,受热或置于空气中长时间会挥发.所以呢,碘的含量也就会降低了.
所以炒菜是食盐不宜放的太早!