酸值怎么计算
问题描述：
酸值怎么计算
答
AV=(V-V1)*56.1*C/M
V:所消耗的KOH的的体积，
V1：起始KOH的体积
C：KOH的浓度
M：是质量
答
PH＜7成酸性
PH＞7成碱性
答
酸值又叫酸价.是指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数.酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸.而脂肪的质量与其中游离脂肪酸...