烧开的水为什么会有白色的水垢?

定义1：水受热后从中沉淀出的化合物和杂质的混合物.
水垢的形成
含有钙(Ca)镁(Mg)盐类等矿物质的水叫做“硬水”.河水、湖水、井水和泉水都是硬水.自来水是河水、湖水或者井水经过沉降,除去泥沙,消毒杀菌后得到的,也是硬水.刚下的雨雪,水里不含矿物质,是“软水”.水烧开后,一部分水蒸发了,本来不好溶解的硫酸钙(CaSO4,石膏就是含结晶水的硫酸钙）沉淀下来.原来溶解的碳酸氢钙(Ca(HCO3)2）和碳酸氢镁（Mg(HCO3)2),在沸腾的水里分解,放出二氧化碳(CO2),变成难溶解的碳酸钙(CaCO3)和氢氧化镁（Mg(OH)2)也沉淀下来.这就是水垢的来历.用硬水洗衣服的时候,水里的钙镁离子和肥皂结合,生成了脂肪酸钙和脂肪酸镁的絮状沉淀,这就是“豆腐渣”的来历.在硬水里洗衣服,浪费肥皂.水壶里长了水垢,不容易传热,浪费燃料.这些对于一个家庭来说,浪费还不算严重.对于工厂来说,问题就大啦.工厂供暖供汽用的大锅炉,有的每小时要送出好几吨蒸汽,相当于烧干几吨水.据试验,一吨河水里大约有1．6公斤矿物质；而一吨井水里的矿物质高达30公斤左右.一天输送几十吨蒸汽,硬水在锅炉内壁沉积出的水垢数量,又该多么惊人!大锅炉里结了水垢,好比锅炉壁的钢板和水之间筑起一座隔热的石墙.锅炉钢板挨不着水,炉膛的火一个劲地把钢板烧得通红.这时候,如果水垢出现裂缝,水立即渗漏到高温的钢板上,急剧蒸发,造成锅炉内压力猛增,就要发生爆炸.锅炉爆炸的威力,不亚于一颗重磅炸弹!可见水垢的危害,决不能等闲视之!因此,在工厂里,往往在水里加入适量的碳酸钠（俗名苏打）,使水中的钙镁盐类变成沉淀除去,水就变成了软水.使硬水通过离子交换树脂,也能除去其中的矿物质,得到软水.家里的水壶、暖水瓶里长了水垢,怎么清除干净呢?小心地将水壶烧到刚刚要干,立即浸到凉水里.这一热一冷,由于铝和水垢热胀冷缩的程度不同,水垢就会碎裂,从壶壁上籁籁落下.水垢的主要成分是碳酸钙、氢氧化镁,它们可以和酸起化学变化.根据这个道理,在水壶里倒些食醋（主要成分CH3COOH,有机酸-醋酸）,在火上温热一下,只见水垢上放出密密麻麻的小气泡,水垢便粉碎了.用稀盐酸（HCl,一种强酸)也能除水垢.稀盐酸“消化”碳酸钙的能力比食醋强,不过,操作起来要十分小心,别让盐酸把手也腐蚀坏了.要知道,盐酸和铝(Al)很容易起反应.如果是搪瓷水壶,搪瓷又未脱落,用稀盐酸除水垢当然好.暖水瓶里的水垢这样除去,更没问题了.